香蕉"桂"

今天在整理飯桌，才發現老爺上週買回家的香蕉又熟到爛了，

買回家的香蕉沒有一次有吃完，真的很浪費，

上次去香港吃到香蕉蛋糕，感覺很好吃，

把香蕉做成蛋糕，蛋糕內夾著一股淡淡的香蕉味，聞得到香蕉味，卻吃不到香蕉，

不然，直接吃熟爛的香蕉一定很噁心。

 

＊烤箱預熱到180度
＊依序放入所有材料，蛋、砂糖、油、牛奶、鹽攪勻
   （鹽只要少少許，鹽的作用是要讓發酵的過程較穩定而已，所以一些些即可）
＊加入麵粉及泡打粉快速攪勻
＊加入香蕉泥攪勻
＊鋪上核果類或直接送入烤箱，烤至用筷子插入沒有麵糊黏在筷子上即可。

香蕉蛋糕比想像中做起來還簡單，利用煮飯前的10分鐘就完成攪麵糊，

只是烤的時間比較久，要留意烤的狀況。

 

我說要加入腰果，不然上次炒的腰果放太久也會壞掉，

愛唱反調的小寶說他不要吃有加腰果的，所以一邊加一邊沒加。

因為貪心，想要香蕉的味道重一點，所以加了兩條香蕉，
可能水份太多，不夠蓬鬆。
所以老爺說不好吃，因為不像蛋糕，比較像桂。@_@