醃苦瓜

這陣子又是苦瓜盛產期，
市場裡通通一堆50元，此時不買要待何時。

可是一時貪心買太多，吃不完，
所以找一下網路食譜，發現苦瓜的食譜還真不少，
吃膩了苦瓜，所以先把苦瓜醃起來，以後再慢慢吃，

網路上有黑糖醃苦瓜、話梅醃苦瓜、味噌醃苦瓜、洛神花醃苦瓜......

挑了個最簡單的-醃苦瓜-

材料：
苦瓜一條、蒜頭一大顆、辣椒兩條、醬油兩湯匙、糖一湯匙。
鹽巴一湯匙、冰水。

作法：
1.苦瓜洗乾淨去籽，切成塊泡入鹽水（鹽巴加冰水）冰入冰箱八小時。
2.取出冷藏的苦瓜去水，加入蒜頭、辣椒、醬油、糖，攪拌均勻。
3.再放入冰箱繼續醃三天。醬油入色後就可食用。

醃苦瓜作法
http://www.xinshipu.com/%E8%85%8C%E8%8B%A6%E7%93%9C-68869.htm