小蘇打與醋 之 火山爆發

小蘇打和醋是食材、清潔的好幫手,還可以拿來和孩子玩遊戲。

材料:醋100cc、洗碗精2茶匙(增加泡泡用)、水100cc、小蘇打粉2茶匙、色素(家中沒有,所以省略)

用具:寶特瓶(沒寶特瓶用玻璃瓶代替,建議用寶特瓶比較安全)、大容器(接泡泡用)、小容器2個(一個裝小蘇打水用,一個裝醋用)。

步驟:
1.小容器裝100cc水及小蘇打2茶匙,攪拌溶解後倒入寶特瓶中。

 
2.將醋慢慢倒入寶特瓶中,觀察變化。

原理:與小蘇打釋放二氧化碳

小蘇打化學式NaHCO3碳酸氫鈉,是強鹼與弱酸行中和作用後產成的酸式鹽,而溶於水時後成弱鹼性,溫度達50℃時會慢慢分解成碳酸鈉、二氧化碳、水,因此製作麵包時常以小蘇打當膨鬆劑。

小蘇打混合醋酸後,發生化學反應,產生醋酸鈉、水和大量二氧化碳:
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
實驗中兩者混合後發生化學反應,寶特瓶只有一個開口,又因瓶口太小,造成大量的二氧化碳衝擠出瓶口。

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