小學生料理 - 蘿蔔糕

參加小寶班級的活動 - 採果樂，當天採了番茄、芭樂，又拔了蘿蔔，
想讓孩子體驗一下，汗滴禾下土粒粒皆辛苦的道理，
但是，以上三種都是當季食物，農夫已經除好草、施好肥，一顆一顆碩大甜美的果實就等著孩子採下來，
看他們邊哼歌邊採果，感覺還比較像不食人間煙火的假日小農夫。

蘿蔔被水淹到有些"水傷"，受傷的蘿蔔還看得到白色的蚯蚓幼蟲鑽上鑽下的，不趕快處理不行。

蘿蔔糕材料：
蘿蔔絲2000g、在來米粉1000g、水2000g，
鹽巴、胡椒自行斟酌。

蘿蔔清洗乾淨。

將蘿蔔的表皮刨掉。

蘿蔔刨成絲。

2000g蘿蔔絲放入鍋中煮熟。

 

蘿蔔絲煮熟後會變得較軟、呈半透明狀。
雖然老爺說沒有蘿蔔味，可是我還是隱約感覺到蘿蔔的腥味，
所以下次，還要再讓蘿蔔絲滾久一點。

 

將2000g在來米粉和1000g水攪拌均勻。

家中的秤子只到500g，所以他們要自己想辦法湊到1000和2000。

邊翻炒邊加入在來米粉水。

攪拌至變成濃稠的白膠狀，就可放入蒸鍋中蒸囉。
變成透明無狀後就可以用筷子插插看，筷子沒有黏上白膠狀就表示熟囉。

剛蒸熟的蘿蔔糕是透明的，放涼後才會變成漂亮的米黃色。