小學生料理 - 芒果青

材料：芒果、糖（砂糖或黑糖）

1.芒果清洗乾淨。

2.削皮，將芒果皮削掉。（刨刀還是有潛在的危險性，小心小小孩的用法。寶大爺的削法看得我心驚膽跳的。）

  

（小小手拿著小芒果實在不好使力，寶大爺放棄了，改用刨絲刀。還是很難刨，寶大爺終於放棄了，嘆了口氣偷吃青芒果去了。）

3.將果實切成條狀。（大部分作法是將芒果剖半用湯匙挖出籽，這作法對小孩似乎太危險了，所以避開籽的部份僅切下果肉後，再切成條狀。一般切成0.2~0.3cm因為是小孩操刀，所以厚度就不用分分計較了。小學生料理...快..樂..就..好......。）

4.加兩匙鹽巴浸泡30分鐘後搓洗三次。(浸泡鹽巴可以釋出芒果的酸澀味。)

（兩隻小手在水裡搓呀搓、洗呀洗，好像小金魚游在芒果水裡。要將水濾掉時，孩子的小手沒辦法撈住芒果，為了避免浪費食物可請孩子將水倒在濾網上芒果就不會掉到洗碗槽了。）

5.加上糖攪拌均勻，放入冰箱醃上一天後就可以吃囉。

很詳細的作法及說明：
http://blog.xuite.net/yang.y1973/lolo/25321620-%E3%8A%A3%E6%A5%8A%E5%AE%B6%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%9C%92%E3%8A%A3%E8%8A%92%E6%9E%9C%E9%9D%92(%E6%83%85%E4%BA%BA%E6%9E%9C)%E7%9A%84%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%96%B9%E6%B3%95